Restaurant Heiderand - Dresden

Eric Rosin

Es war ein wirklich gelungener Abend.Das Menü war hervorragend abgestimmt, mit vielen kleinen Überraschungen, tolle Aromen und zum Schluss das überragende Dessert. Toll! Von Anfang bis Ende hat es einfach Spaß gemacht. Der Service hat uns wirklich professionell durch den Abend geführt, war freundlich und zuvorkommend. Vielen Dank, wir wünschen euch alles Liebe und viel Erfolg weiterhin.

Hiek L

Eine echte kulinarische Erlebnisreise in einem stilvollen Ambiente und ein herzlicher Service, wir haben es rundum genossen. Vielen Dank, es war uns eine große Freude, bei Euch zu Gast zu sein. Ich bin mir sicher, der erste Stern kommt bald ?

smmjpjw

Gestern Abend hatten wir einen wunderschönen Abend im „Heiderand“.
Wir entschieden uns für das 5-Gang-Menu und wurden absolut nicht enttäuscht. Nach drei leckeren Grüßen aus der Küche begann es mit einem Saibling, gefolgt von einem spektakulären Veggie-Gang (Pirogge mit Pilz). Der Scheinebauch fiel von der Konsistenz zwar ein wenig ab, wurde aber im Anschluss durch den Hirsch mehr als wett gemacht. Zum Abschluss gab es ein fabelhaftes Matcha-Pflaumen-Dessert und drei sehr leckere Petit Fours. Koch Martin Walther ist mit seinem ersten eigenen Restaurant genau auf dem Weg > regionale Produkte in einer sehr leichten Fine-Dining-Küche zu präsentieren. Danke auch speziell seiner Frau, die uns durch ihren Service einen sehr schönen Abend bereitet hat.
Fazit: dreieinhalb leckere und schöne Stunden im „Heiderand“. Wenn auch nicht direkt in der Innenstadt gelegen > der Weg lohnt sich.

Peter Keller

Das HEIDERAND ist ein wahres Juwel in der Gastronomieszene. Als Familienunternehmen geführt, spürt man bei jedem Besuch die Herzlichkeit und Leidenschaft, die in jedes Gericht einfließen. Die mutige Aromenküche überrascht stets aufs Neue und setzt auf regionale Zutaten, die den Geschmack jedes Gerichts authentisch unterstreichen. Besonders schätzen wir die saisonalen Menüs, die immer wieder mit frischen Ideen und Kreationen begeistern. Der charmante, witzige und unaufdringliche Service rundet das Gesamterlebnis perfekt ab. Kurz gesagt: Es ist immer ein Genuss, hier zu speisen – sehr lecker und immer wieder ein Highlight!

Das HEIDERAND ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern ein Ort, an dem man sich wie zu Hause fühlt. Als Familienunternehmen geführt, spürt man bei jedem Besuch die Liebe zum Detail und die Hingabe, die in jede kulinarische Kreation einfließt. Die Küche überrascht mit einer mutigen Aromen Vielfalt, die unsere Geschmacksknospen zum Tanzen bringt. Dabei setzen sie dort konsequent auf regionale Zutaten, unterstützen lokale Betriebe und liefern uns Gästen somit nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Stück Nachhaltigkeit auf dem Teller. Was uns immer wieder begeistert, ist die Leidenschaft, mit der das Restaurant geführt wird. Jedes Mitglied des Teams strahlt eine Begeisterung und Herzlichkeit aus, die ansteckend ist und den Aufenthalt zu etwas ganz Besonderem macht. Die saisonalen Menüs sind dabei wie kleine Schatzkisten, die mit den jeweiligen kulinarischen Höhepunkten der Jahreszeiten gefüllt sind. Man spürt förmlich die Frische und Qualität der Zutaten, wenn man jedes Gericht genießt. Ein weiterer Aspekt, der uns immer wieder zurückkommen lässt, ist der Service. Charmanter, witziger und dennoch unaufdringlicher könnte er nicht sein. Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter verstehen es, eine herzliche Atmosphäre zu schaffen, ohne dabei aufdringlich zu sein. Sie kennen nicht nur die Speisekarte samt Zubereitungsarten aus dem Effeff, sondern haben auch stets ein offenes Ohr für individuelle Wünsche und Empfehlungen. Insgesamt ist das HEIDERAND ein Ort, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berührt. Die Kombination aus exzellenter Küche, herzlicher Gastfreundschaft und einer gemütlich traditionellen und zugleich modernen Atmosphäre macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wir können es kaum erwarten, wieder dort zu speisen und weitere kulinarische Abenteuer erleben zu dürfen.

Ulrike Roesler

Ein schönes Ambiente, ein sehr zugewandter Service und eine kreative Küche, die größtenteils auf lokalen Zutaten und Lieferanten basiert - 100 Punkte für das vorzügliche vegetarische Ostermenü! Sehr gut gefallen hat uns auch die außergewöhnliche Weinbegleitung. Auf jeden Fall empfehlenswert! Und auch wenn etwas außerhalb von Dresden gelegen: mit dem Bus ist das Heiderand gut zu erreichen; die Bushaltestelle ist direkt vor der Tür.

Oliver Ditzer

Exzellenter und herzlicher Service mit abwechslungsreichem Menü. Besonders das vegetarische Menü könnte begeistern.

Wir kommen wieder!

Michael Uhde

Wer hierher kommt sollte nicht einfach nur essen wollen um satt zu werden.
Hier gibt es "Genuss für alle Sinne"!
Wir haben uns für das 5-Gänge-Menü entschieden und waren begeistert!
Von der Präsentation,
vom Aroma und den feinen Nuancen im Geschmack,
von der Begeisterung der Mitarbeiter,
und den einzelnen Gerichten.
Gerne kommen wir öfter hierher!

maria

Wir waren am Wochenende zum zweiten Mal im Heiderand und waren wiederholt wirklich begeistert. Schönes Ambiente, freundliches und humorvolles Personal und dazu zwei wunderbar überlegte und ausgewogene Menüs, welche entweder mit Fisch und Fleisch oder vegetarisch erhältlich sind.
Wir haben beide Menüs gegessen. Besonders wollen wir hier den vegetarischen Gang mit Chicorée und den Fleischgang mit der Wachtel hervorheben und auch die beiden Desserts haben wir sehr geliebt.
Wenn wir uns für unseren nächsten Besuch etwas wünschen dürften, dann wäre es eine Auswahl an alkoholfreien Weinen und Peoseccos. 🙂
Danke für den schönen Abend!